Honing 2012

Verzegelde Raat 

Half ontzegelde Raat

Honingseizoen 2012 van mijn 2 bijenvolken, maar liefst 45-50 kilo honing kunnen slingeren. Dit tegen alle verwachtingen in. Ik had begin dit voorjaar slechts 1 volk, dat heb ik gesplitst op goed geluk want de koningin heb ik niet kunnen vinden. En warempel na enige tijd, er was broed en de volken namen ineens in sneltempo in omvang toe. Bij nazien van de kasten waren bij het warme zomerweer beide honingkamers tot 3 x toe vol en alle ramen ook nog goed verzegeld. Zie links boven. Intens dankbaar ben ik de bijen hiervoor.  Zoals elk jaar vind ik het zo'n wonder hoe de bijen dit allemaal voor elkaar krijgen!

En de honing smaakt voortreffelijk, zo vindt een gezellig restaurant in Den Haag dit ook. Voor het eerst heb ik mijn honing als zijnde delicatesse mogen leveren. Maar zeg eerlijk, ziet onderstaand ontzegelde raat er niet prachtig uit? 

Ontzegelde Raat

Gezonde (Cup) Cake From Scratch

In 10 minuten heerlijk mengsel maken van wat je maar lekker en gezond vindt.

Zo deed ik het:

Droge ingrediënten zoals diverse soorten meel (volkoren, spelt, rogge, kokos, gemalen lijnzaad). Maar ook gesnipperd, een hand abrikozen, verse gember, noten en limoen schil. Zout naar smaak en ruime lepel bakpoeder of wijnsteenpoeder, als ook ruim kaneel, kardemom, witte peper, foelie, piment. Goed mengen. Daarbij toevoegen:

Natte ingrediënten zoals 3 eieren, flinke kop honing, agavestroop, melk, water, (appel)sap. Zorg dat je een flinke hoeveelheid vocht hebt. Alles in mengbeker goed mixen!

Als je alles toevoegt aan  het droge spul dan moet het een vrij dik lobbig cakebeslag vormen.

Vervolgens in ingevette (cup) cake vorm gieten, eventueel pompoenpitten of anders strooigoed erop. Gewoon naar smaak.

1 tot 1,25 uur op 150 graden in de oven.

Smullen maar!

Honing en kaneel

korven vol honing?

In Weekly World News wordt een opsomming gedaan van de genezende werking van de combinatie honing en kaneel, in menig imkerblad wordt ook melding gemaakt van deze helende en ook lekkere combi.

honing en kaneel

Verkoudheid en griep:
Dagelijks gedurende 3 dagen een lepel warme honing met kwartlepel kaneelpoeder. Reinigend voor de bijholtes en helend voor chronische hoest en verkoudheid. in honing zitten natuurlijke ingrediënten virus en bacterie groei remt.
Immuun systeem:
honing en kaneelpoeder versterkt het immuunsysteem en beschermt het lichaam tegen bacteriën en virussen. Honing bevat vitamines en ijzer.Een constant gebruik van honing versterkt witte bloedlichaampjes.