Humulus Lupulus (Hop) en Salie voor een lekker Malt biertje

Geoogst uit de tuin : Humulus Lupulus (Hop) In het voorjaar een plantje aangeschaft en lange slierten hopranken slingerden door een in de buurt staande boom.

2 liter hopbellen in flink  water (4,5 liter) 30 minuten gekookt samen met een pot moutstroop (reform), 112 gr. bruine suiker en een flinke hand verse saliebladeren.

Biergist bijvoegen en 2 weken laten gisten

Zeven en vloeistof in 5 l  fles laten afkoelen

Na 2 weken  met een schepje suiker in beugel flesjes het bier afvullen. Dan nog eens 2 weken laten staan

Afgevulde flesjes zijn in koelkast een jaar houdbaar, maar zolang blijft dit bij ons niet liggen!

Mout siroop is te vinden in de reform zaak. Het volgende biertje dat ik zal proberen te maken met de resterende hopbellen zal met dadelstroop zijn.

Kruidtuin Leuven

Een paar plaatjes van de kruidentuin te Leuven. Bosplanten worden van hun klimaat voorzien door er een soort schaduwdakje boven te zetten.

Gevlekte orchis, (Orchideeen familie)

En er is een mooie bijenstand

Bijenwas

Bijenwas beschermengel

Voor het eerst een mal gemaakt met vloeibare latex. Het origineel is een engel die vroeger bij ons thuis op de vleugel lag, dit was de vaste plek. Misschien als beschermengeltje? Omdat ik nog aardig wat bijenwas had, geprobeerd een mal te maken zodat er een paar replica's van kunnen worden gemaakt. Het is niet perfect geworden maar leverde toch een leuk plaatje op. Volgende stap is proberen hiervan zeepjes te gieten.

Castille enzo meer

Kiwi -Calendula- Honing zeepjes

Nog een paar plaatjes van de door mij gemaakte zeepjes. Deze zijn ge rebatched vanuit basiszeep. Deze basis zeep voor deze zeepjes was de Castille.
Castillezeep is gemaakt op basis van olijfolie 70%  palmvet 23% Bijenwas 5%. Na de tracing 1 theelepel benzoeresinoid en 1 theelepel palmarosa e.o. 
Vervolgens de extra's erbij gedaan. Voor de Kiwizeep  1 hele kiwi en paar druppels ylang-ylang.
Voor de Calendula/kamille goudsbloembladeren kamille e.o. en voor de kleur wat curcuma.
De honing zeep uiteraard honing maar ook kaneel.

rozen van honingzeep

Lavendel zeepjes en andere basis zeepjes

De kleur van deze rozenzeepjes is anders in werkelijkheid, hier zijn ze paars maar in werkelijkheid zijn ze beige.

Geurolie verdamper in  Zeepketting 

Lavendelzeep ook in zeepketting

Zeep Ornament

Activiteiten van afgelopen weekend "Geur-ornament" maken  als onderdeel  van zeepketting

Castille zeep, gemaakt met o.a.olijfolie, palmvet, kokosolie en wonderolie en natuurlijk bijenwas . Is heerlijke zeep geworden zachte foam en lekkere geur door o.a. de  benzoe resinoid. Mijn eerste produkt dus wel wat zeepbelletjes er in, maar ben best wel trots. Heb deel ervan al gerebatched zie o.a. hierboven en vermengd met citrus zest en nog eens benzoe resinoid.  

Castille hangertjes voor bijvoorbeeld een zeepketting, maar op een kleine was tafel zullen ze vast ook wel tot hun recht komen.

Te koud voor de tijd van het jaar....

Zou het nog wat worden dit jaar met de honing? Vorig jaar had ik rond deze tijd  al 20 kg geslingerd!  .

Licht houten kast is nieuw (home made), 2 broedkamers en 1 honingkamer, gisteren was er behoorlijk wat activiteit en hadden de bijtjes al aardig wat "op zolder"gebracht. Van de week nog maar eens kijken ook om te zien of er doppen zijn aangezet en ik wellicht een 2e volkje hieruit kan laten ontstaan.

2 zesramertjes staan naast de kast klaar om een aflegger te maken, de toplattenkast is helaas leeg. En blijft denk ik ook leeg. Kan ik er kasten opzetten zodat de werkhoogte ook beter is.

Wat doen die stukjes kunstraat daar? Afgebroken en door de bijtjes naar buiten gesleept?

Even nog wat opruimen.

150 jaar oude planten kas in Hoegaarden

In de Tuinen van Hoegaarden te België zag ik deze prachtige 150 jaar oude Gotische stijl gebouwde planten-druivenkas, deze kas wordt onderhouden door een hier speciaal voor opgerichte stichting. De ruitjes zijn losse glasplaatjes die elkaar telkens een beetje overlappen en rusten op stalen houdertjes een soort klipjes.

De tuinen van Hoegaarden zijn echt de moeite waard, nu was het nog wat kaal omdat het voorjaar zo koud is dit jaar. Wel zijn er veel voorjaarsbollen en bloemen in bloei. In de kas staan de de Agapantus en wat citrus boompjes te wachten tot ze buiten kunnen worden gezet.

Zeep of Zeperd

Handmatig in vormpjes gedaan

de smurrie toch maar rebatchen

Al dagen ben ik aan het rond lezen op internet en ook  "Het zeepmakersgilde forum" en heb inmiddels de eerste stappen gezet om zeep te maken maar.... mijn eerste poging Hotproces gisteren heb ik vanochtend alweer gelijk gerebatched. De zeep had m.i., geen lekkere geur. hoe ik deze zeep gemaakt heb ? Met de zeepcalculator wat ingrediënten aangegeven en het volgende gecombineerd:
20 gr Kokos olie
20 gr tarwekiem olie
30 gr lanoline/ wolvet
300 gr olijfolie
Aan het einde van het Hot proces, werd de zeep heel snel hard, goudsbloem en lavendel erbij gedaan, gieten ging niet meer, dus handmatig in de vormpjes gedaan (was wel een geklieder). Echter ik vond de geur minder, te veel tarwekiem en wolvet lucht. Bovendien dacht ik dat lanoline de zeep misschien wel zacht zou laten blijven. De volgende ochtend (vanochtend dus) waren de zeepjes wel enigszins gehard, maar toch "zacht taai".
Alles in stukjes gebrokkeld en bedacht dat ik deze smurrie maar moest gaan rebatchen en wel met een hardere maar kant en klare zeep. Hiervoor heb ik een ph neutrale zeep van Kruidvat genomen en en half stukje andere zeep die ik nog had liggen. Maar de geur was nog niet verbeterd ook al heb ik er citroensap in gedaan en oranjebloesem water en natuurlijk citroenrasp. Tot slot aldus een grote stap genomen en een duur organic engels Jo Malone (basil lime mandarin) zeepje doorheen geraspt. Nu leek het wel wat te worden, de textuur beter maar ook de geur. Alles zit nu in de vormpjes te drogen en ik heb hoop dat het wat wordt. 

onderkant doorzichtig mal, kruiden toevoegingen zichtbaar: citroen lavendel en goudsbloem. Ook wel wat stukjes zeep rasp en een luchtbel hier en daar, iets om aan te denken de volgende keer.

 Zeep maken verslavend ?   Misschien wel  !!

Gelijk nl een andere zeep er achteraan gemaakt omdat ik ook het Cold Process eens wilde doen. Hiervoor heb ik een kant en klaar recept genomen van "zelf zeep maken" door Els Kooning. De Castile zeep. Deze zit nu ook in de mallen, maar omdat ik geen e.o. had van venkel en marjolein heb ik een hydrolaat gemaakt van deze kruiden en hier de Naoh bij gedaan. Wel een aparte reactie, het groenige kruiden hydrolaat werd oker geel , maar vond het wel een mooi kleurtje. De zeep zou toch geel worden door de gele bijenwas (van eigen bijen) en de olijfolie. Ook deze zeep zit nu in verschillende bakjes te drogen............

Castile zeep met olijf, bijenwas, palmvet en na de tracing avocado olie, palmarosa en benzoë resinoid er nog door.  En nu nog zeker 4 a 5 weken wachten !

Na 4 weken

Zoveel lichter is de kleur geworden, maar het geheel valt me niet tegen

Cacao

Cacaoboon roosteren in de pan

Uiteindelijk "Chocoladeshot" uit het boekje van James Wong kunnen maken. Rauwe cacaobonen gaan roosteren, anders laat die harde schil niet makkelijk los. Na het roosteren is het net als pinda's doppen of garnalen pellen. Beetje de geroosterde schil draaien en wrikken om de boon alsof je een dekseltje van een doosje afdraait en.. ineens knakt het vliesje er af. Zie daar een glanzende cacaoboon ineens in je handen, had ik in al mijn reizen in diverse landen nog niet gezien, gelukkig kan je ook gewoon in eigen huis zoiets ontdekken, want dat vond ik het wel:  "een ontdekking".
    

Cacaoboon links-boven: rauw, rechts-boven: geroosterd, li onder: gepeld, re onder: gecrushed in vijzel voor maken cacaotinctuur

                  Rozensiroop en Cacaotinctuur erom heen de cacaobonen                    

Voor de chocoladeshot gingen de gecrushte bonen in wodka (min 35%). Dit heb ik half september  2011 weggezet en na 10 dagen de boel gezeefd en het hele proces nogmaals gedaan met een nieuwe lading bonen. Gisteren de boel weer gezeefd en eens gekeken of het al goed zou zijn. Mijn man heeft een proefshotje geprobeerd dat bestond uit een laagje rozensiroop en daarop een laagje cacaotinctuur (2:1). Ongemengd ziet het eruit zoals op de foto rechts, gemengd zoals hieronder. Maar omdat ik toch wel erg nieuwsgierig was hoe het zou smaken heb ik ervan genipt, het is net een veredelde kersenbonbon, maar dan met 100% cacao en 100% roos. Beetje bitter maar edel.

Rozensiroop en Cacaotinctuur

Enfin, omdat ik het verschil in kleur tussen tinctuur en siroop niet sterk genoeg vond en de cacaotinctuur nog wel wat donkerder mocht zijn, heb ik het hele boeltje nog een keer (3e keer) in de de laatste gecrushte cacaobonen weggezet.

Net ergens gelezen dat door het roosteren de Theobromine en Caffeine in de cacao zeer versterkt wordt.
Tjonge dat wordt wat als we over een paar maanden nog eens proeven!
Wordt dan een echte oppepper!